A lixeira verde de cozinha é um recipiente especializado projetado exclusivamente para coletar restos orgânicos de cozinha, tornando-se uma ferramenta fundamental para o gerenciamento sustentável de resíduos domésticos. Sua cor verde característica é um aviso visual universal, ajudando os usuários a distingui-lo facilmente das lixeiras para recicláveis ou lixo em geral e incentivando a classificação correta na origem.
Esta caixa destina-se apenas a materiais biodegradáveis. Os itens típicos incluem cascas de frutas e vegetais, borra de café, saquinhos de chá, cascas de ovos e pequenas porções de restos de comida cozida (excluindo restos altamente oleosos ou salgados que podem atrapalhar a compostagem). Em vez de deixar que estes restos apodreçam em aterros e libertem metano – um potente gás com efeito de estufa – podem ser compostados em solo rico em nutrientes para plantas ou transformados em biogás.
A maioria dos modelos vem com recursos fáceis de usar. Eles geralmente têm tampas bem vedadas para reter odores e manter afastadas pragas como moscas-das-frutas. Muitos são compactos para caber embaixo das pias da cozinha e alguns possuem baldes internos removíveis para esvaziamento e limpeza rápidos. Feitas de materiais duráveis e seguros para alimentos, como plástico ou aço inoxidável, essas caixas suportam o uso diário na cozinha.